¿Qué es la cayena ojo de pájaro?
La cayena ojo de pájaro es una variedad de chile que se utiliza comúnmente como especia. Es originaria de América del Sur y Central, pero ahora se cultiva en todo el mundo. La cayena ojo de pájaro se caracteriza por su sabor picante, pero también tiene notas florales y frutales sutiles. Es una especia popular en muchas cocinas, incluyendo la mexicana, la india y la tailandesa.
Beneficios de la cayena ojo de pájaro
La cayena ojo de pájaro tiene muchos beneficios para la salud. Por ejemplo, se ha demostrado que ayuda a reducir la inflamación y el dolor, gracias a su contenido en capsaicina, el compuesto activo que le da su sabor picante. Además, la cayena ojo de pájaro puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre, mejorar la circulación y estimular el sistema inmunológico.
Usos culinarios de la cayena ojo de pájaro
La cayena ojo de pájaro es una especia versátil que se utiliza en una amplia variedad de platos. Es especialmente popular en la cocina mexicana, donde se utiliza en platos como los tacos y las salsas. También es un ingrediente clave en la cocina india, donde se utiliza en platos como el curry. La cayena ojo de pájaro también se utiliza a menudo en la cocina tailandesa, donde se utiliza en platos como el pad Thai.
