¿Qué es la canela cassia?
La canela cassia es una especia de gran popularidad en todo el mundo, especialmente en la cocina y la repostería. Se trata de una corteza de árbol enrollada que se utiliza como condimento y que tiene un aroma y sabor característicos. Esta especia es originaria de China y se ha utilizado en la medicina tradicional china durante siglos.
El árbol de la canela cassia se encuentra en diferentes regiones de Asia, especialmente en China, Indonesia y Vietnam. La corteza del árbol se recolecta y se seca para su uso como especia.
Usos de la canela
La canela cassia se utiliza en la cocina para aromatizar postres, bebidas y platos salados. Además, se emplea en la elaboración de infusiones y en la medicina tradicional china para tratar problemas digestivos, diabetes y enfermedades respiratorias.
Propiedades de la canela
Entre las propiedades de la canela cassia destacan su efecto antiinflamatorio y antioxidante, así como su capacidad para mejorar el metabolismo de la glucosa y reducir el colesterol. También se ha demostrado que esta especia tiene propiedades antimicrobianas, lo que la convierte en un ingrediente ideal para conservar alimentos y bebidas.
Contraindicaciones de la canela
En primer lugar, la canela contiene cumarina, una sustancia que puede ser tóxica si se consume en grandes cantidades. Por lo tanto, las personas que toman medicamentos anticoagulantes o que tienen problemas de coagulación de la sangre deben evitar consumir grandes cantidades de canela.
Además, la canela también puede ser irritante para la piel, especialmente si se aplica en grandes cantidades o durante largos períodos de tiempo. Por lo tanto, es importante diluir la canela adecuadamente antes de aplicarla sobre la piel.
Por último, algunas personas pueden ser alérgicas a la canela. Si experimentas algún síntoma de alergia después de consumir o aplicar canela, como hinchazón, picazón o dificultad para respirar, debes dejar de usarla de inmediato y buscar atención médica.
