¿Qué es el pimentón picante?
El pimentón picante también conocido como paprika o chile en polvo, es una especia que se obtiene a partir del secado y molido de variedades de pimientos picantes. Su sabor es intenso y picante, y se utiliza en muchas cocinas del mundo para aportar sabor y un toque de picante a platos salados.
Usos del pimentón picante
Los usos del pimentón picante en la cocina son muy variados.
En la cocina española, es un ingrediente clave en la elaboración de chorizo y otros embutidos, así como en la preparación de platos de arroz y guisos.
En México, es un ingrediente común en la preparación de salsas picantes y en la elaboración de platos como los chiles rellenos.
En la cocina asiática, se utiliza en la preparación de curries y otros platos de la cocina india y tailandesa.
Además de su uso en la cocina, el pimentón picante también tiene propiedades medicinales. Se ha demostrado que el consumo de pimentón picante puede ayudar a reducir el dolor y la inflamación, así como a mejorar la circulación sanguínea y la digestión.
A la hora de utilizar el pimentón picante en la cocina, es importante tener en cuenta que su sabor es muy intenso y puede resultar abrumador si se utiliza en exceso.
