¿Que es el anís estrellado y para qué sirve?
El anís estrellado ( Illicium verum Hooker fil. L) es originario de China, Japón y Corea, es un árbol perenne, que crece de forma silvestre y que da frutos con forma de estrella con sabor anisado, es utilizado en gastronomía como condimento y en la medicina tradicional por sus propiedades y beneficios para la salud.
Para que se usa el anís estrellado
-Es utilizado para mejorar la digestión, cólicos estomacales
-En casos de gases y flatulencias
-Dolor abdominal, espasmos, gastroenteritis
-Es utilizado en casos de mal aliento y en madres lactantes para favorecer
la producción de leche.
Usos del anís estrellado en la cocina
Es utilizado en repostería, y para dar sabor y aromatizar bebidas.
Infusión de anís estrellado
En una taza de agua hirviendo, se agrega una estrella de anís, se deja reposar unos minutos, se cuela y se toma.
Contraindicaciones
-No consumir cuando se está embarazadas
-Personas con tratamiento de aspirina
-En casos de gastritis, colon irritable, epilepsia, úlceras gastroduodenales.
*En caso de duda consultar a su médico
